和 民 集 团 于 1984 年 在 日 本 成 立 , 于 2000 年 3 月 在 日 本 主 版 上 市。 和 民 集 团主 要 业 务 是 集 中 于 餐 饮 业 , 其 次 还 有 开 创 农 业、环 境 保 护、教 育 及 康 护 业 务。发 展 至 今 旗 下 共 有 九 间 主 题 餐 厅 ， 分 别 为 和 民 居 食 屋 2 和 み 亭 2 坐．和 民 2 和 民 市 场 2 手づ く り 厨 房 2 わ た み ん 家 (watamin-chi)2 zen no ya2 gohan japanese dining table 以 及 位 于 日 本 的 t.g.i. friday’s (restaurant & american bar) ， 合 共 500 多 间 。 它 们 各 具 特 色 ， 务 求 为 客 人 提 供 更 多 元 化 选 择 。 其 中 「 和 民 居 食 屋 」 已 于 2001 年 11 月 开 设 第 一 间 香 港 分 店 ， 亦 是 日 本 以 外 之 第 一 间 海 外 分 店。于 2005 年 1 月 更 拓 展 至 国 内 深 圳 。 凭 藉 各 位 的 支 持， 至 今 已 有 13 间 分 店 于 香 港 。 目 标 是 于 2010 年 前 中 港 合 共 开 店 50 间。「 和 民 居 食 屋 」主 要 为 客 人 提 供 舒 适 的 环 境 及 地 道 日 本 料 理 。「 居 食 屋 」是 以 打 破 传 统 日 本 居 酒 屋 之 概 念 ， 去 除 居 酒 屋 只 作 饮 酒 之 场 所 或 餐 厅 只 作 用 膳 之 区 分 ， 建 立 一 种 新 的 餐 饮 模 式 。 不 但 去 除 传 统 日 本 餐 厅 之 拘 束 感 觉 ， 并 且 解 决 居 酒 屋 之 不 合 一 家 大 小 的 环 境 ， 使 客 人 无 论 是 跟 朋 友 宴 会 ， 普 通 聚 会 或 与 家 人 进 餐 都 感 受 到 舒 适 自 在 。 香 港 和 民 装 修 比 日 本 店 更 高 格 调 ， 以 传 统 的 日 式 棕 木 作 主 调 ， 并 以 啡 色 及 红 色 为 主 色 调 作 装 修 ， 有 现 代 和 温 暖 感 觉 。 现 代 人 狠 着 重 餐 厅 的 环 境 格 调 ， 和 民 以 半 开 放 式 的 装 修 ， 加 上 偏 柔 微 暗 的 灯 光 效 果 ， 营 造 高 格 调 的 感 觉 。 另 外 ， 为 迎 合 年 青 人 爱 追 新 潮 的 性 格 ， 和 民 每 3 间 店 舖 就 用 一 个 新 主 题 作 装 修 ， 令 形 象 焕 然 一 新 。食 物 方 面 ， 「 和 民 居 食 屋 」 是 以 提 供 小 食 为 主 ， 食 物 份 量 适 中 ， 适 合 不 同 客 人 的 需 要。 并 且 会 迎 合 不 同 季 节 推 出 特 撰 菜 单 ， 务 求 令 顾 客 可 以 品 嚐 最 当 时 得 令 之 料 理 。食 物 款 式 约 有 80% 跟 日 本 店 相 同 ， 馀 下 20% 是 从 日 本 口 味 改 良 过 来 的 ， 既 能 保 存 原 有 风 味 ， 也 令 香 港 客 人 易 于 接 受 。