Emack & Bolio’s 由音乐律师人Bob Rook在波士顿创立。热爱摇滚事业的他将摇滚乐中汲取的灵感与元素，将和平、爱、摇滚、嬉皮士与美国人热爱的冰淇淋结合，衍生出华丽的“堆叠冰淇淋”。Emack & Bolio’s堆叠冰淇淋采用天然原材料，不添加甜味剂、人工色素，拒绝使用接受激素注射的牛只所产出的牛奶。堆叠冰淇淋具有超含氧量的特性，因此口感浓郁绵密，并可以无限堆叠，再搭配棉花糖及巧克力制成多种惊人口味的花式甜筒，造型十分炫酷。Emack&Bolio's一九七五年创立于美国波士顿，被誉为“来自天堂的滋味”。

凭借着对天然新鲜水果、不含人工激素的健康牛奶等食材的坚持，在纯美式冰淇淋界占有重要地位，海外现已设有曼谷店、香港店、台湾店，并在国际间获奖无数。

Emack&Bolio's甜筒口味的选项更有各式巧克力、爆米花甚至是棉花糖可供选择。最大特色就是可以一球一球无限堆叠的恨天高的冰淇淋。

风靡美国、新加坡、泰国等多个国家的顶级冰淇淋品牌Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋创始于1975年的Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋迄今为止已有42年的历史。由美国知名摇滚乐团律师BobRook先生创立，热衷摇滚事业的他将摇滚乐中汲取的灵感与元素结合美国人最热爱的冰淇淋，于是有了Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋的诞生。Emack&Bolio’s深受名模GigiHadid、知名摇滚乐队U2、中国台湾知名艺人黑人、范玮琪夫妇等众多时尚界人士的喜爱及推崇。

以为自家人制作冰淇淋为初衷，Emack&Bolio’s在原料的把控上十分严格。基本原料为奶油、牛奶、糖，不添加甜味剂、人工色素，坚持使用不打激素的牛奶，使得Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋的许多口味都获得了美国伊斯兰服务清真认证。凭借对其食物的用心选择，Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋40余年来在美国甚至国内外冰淇淋界中都占据了重要地位。

Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋最大的特点就是无限叠加的球组合而成，与其它品牌冰淇淋本质不同的是，Emack&Bolio’s的冰淇淋是硬性冰淇淋，避免了它在短时间内融化。同时，每年至少有100种不同口味的更新，随时吸引着喜爱消费者的味蕾。

遍布美洲及亚洲的Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋，在波士顿、纽约、台北、新加坡、香港、曼谷等地区拥有上百家店铺。