撒椒江湖菜起源于山野民间，风靡于大江南北。“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它最大的特点。但囿于“一菜一格”的传统，往往藏身于排档小酒楼，并且一家店只卖那一道菜，所以常一夕爆红，又一夕式微。因此江湖菜的魅力远未被大众所熟知。

为了让更多食客接触到真正的江湖菜，“撒椒·四川江湖菜”团队走访317道江湖菜菜品之始祖，从中精选出10余道经典大菜，在其基础上改良创新，以安全卫生的食材为本，用最正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味。并以传统江湖菜为灵感，推出多道原创江湖菜，第一次把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心。    

成长大事记

2016年1月9日，经过团队半年研发与筹备，第一家撒椒餐厅在深圳华强北九方购物中心与大家见面

2016年1月28日，撒椒羊城首店落户天河城

2016年2月4日，食神蔡澜先生在香港《壹周刊》杂志载文介绍撒椒

2016年5月3日，撒椒发起#向妈妈撒娇#微博话题活动

2016年7月28日，撒椒上榜“食美林臻选餐厅”，获蔡澜、黄磊、高晓松、林依轮等16位吃货大咖推荐

2016年8月20日，撒椒赞助罗志祥“疯狂世界”世界巡回演唱会“春茧”开唱

2016年9月25日，撒椒品牌发布会在深圳中心城成功举办

2016年9月28日，撒椒第一家24小时营业餐厅——深圳海岸城店开业

2016年10月20日，撒椒成为“第十一届全球城市形象大使选拔大赛—大中华两岸总决赛”官方指定接待餐厅

2016年11月4日，撒椒荣获“中国体验式商业地产「领航奖」-中国最佳体验式餐饮品牌

2016年12月5日，撒椒参与黄小厨noob市集活动，获得黄磊老师称赞

2017年7月26日，撒椒北京西单大悦城店开业，北上广深全面布局完成

2017年9月27日，撒椒第一家2.0版餐厅——深圳华润万象天地店开业

2017年11月11日，撒椒推出定制版“单身狗粮”活动，给粉丝发福利

截止到2018年10月，撒椒已经在北上广深等11座大中城市开设25家门店，秉持着“放心吃，食材只用一次”的理念，为爱好江湖菜的食客提供更好的用餐体验。

撒椒在空间、菜品、玩法上的种种新意，毫不夸张地说，几乎整个深圳的女孩都陷入尖叫和撒娇中，朋友圈更是天天刷爆屏，惹得男士们也都纷纷跑去探个究竟。一千个人眼中，有一千个哈姆雷特，在李品熹眼中，撒椒是妩媚、浪漫却又爽朗。

至于如何赋予品牌女性特质，她表示，每个餐饮品牌都有无数细节，无论是产品、服务，还是环境，每个细节都值得我们去发挥创意，把我们对消费者的关心、品牌的风格放在里面。如果消费者没有察觉到，就是润物细无声；如果他们有察觉到这就是惊喜。

以撒椒为例，在产品上，李品熹说：“我们最好吃、最好玩的通常都是免费的。越是免费，消费者就越有机会接触到品牌最有特点的部分，这样品牌就会更加容易留存在消费者的记忆中。”

在服务方面，李品熹表示，品牌会针对孕妇、老人提供优先等位；对于小孩子，撒椒还专门推出免费的儿童套餐。套餐不仅满足小朋友的味觉需求，还满足其营养需求。

在环境方面，撒椒门店在各个细节上都充分体现出女性爽朗与妩媚的特点，也因为这些节汇集成为了现在的撒椒，让撒椒成为一个鲜活的品牌。

深圳撒椒餐饮管理有限公司是一家从事品牌设计策划；企业品牌推广；餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮品牌管理公司，公司旗下目前拥有“撒椒江湖菜菜”、“撒椒千签荟”、汉皇虾系列餐饮品牌，并经营多家“重庆火锅”门店。
公司本着“成为中国第一餐饮集团”的经营目标，不断拼搏，开发营养、健康、环保的产品，力争成为中国餐饮行业的佼佼者。

对于探鱼和撒椒，深圳餐饮老板们几乎都会感慨：加盟做得太棒了！甚至有人这样问，“直营店和加盟店都能做到100%的成功率，这怎么可能呢？”

李品熹透露，随着品牌门店数量的不断增加，实现100%成功率已经是不可能的事情。但在我们的管理下，加盟成功率，不仅仅是加盟店，还有直营店，探鱼、撒椒的成功率也在90%以上的。她补充道，公司今年目标就是在年底完成所有加盟店的托管，以实现品牌的统一性。“在那个时候，加盟商只需要出资，从筹备到管理，都由我们完成。”