POLARCAFE以北极熊为主题的咖啡店，从台北东区搬到民生社区！据说是周杰伦的舞蹈老师开的，因此在POLARCAFE才会不时见到艺人的芳踪。但明星不是重点，POLARCAFE虏获芳心的是在店内北极熊everywhere，还有足以令少女融化的北极熊棉花糖，而且不仅好拍咖啡也很好吃！环境和logo都精心设计，甚至还发展一系列的周边商品，昔日在台北东区以咖啡外带为主时期我就已造访过三回，如今北极熊来来到民生社区，内用环境变得宽敞舒适，也开始供应咖哩饭和意大利面。
品牌特色：
 　　直接选用价格不斐的意大利最高品质illy精品咖啡豆，illy精品咖啡豆可说是咖啡豆品牌之中的LV，所选的豆子维持一定的高品质，并用惰气填充使其保持良好的新鲜度，可至illy网站有更详尽的介绍。
 　　对于咖啡我们们更坚持"手感"，每天注意气候及温湿度的变化来调整豆子的粗细，并注意浓缩咖啡的流量及颜色以做适当的粉量调整，来达到咖啡"口感"最好的状态。
 　　我们制作的奶泡，除了保持一定合适的温度，更要求绵密细致的口感。让每一位顾客在喝下时，都能闻着浓浓的奶香，品尝滑顺温暖的感觉，这是我们坚持用心所煮出来的咖啡。
 　　世界上的咖啡千百种，并不是每个人都懂，我们只希望让每一位顾客能够简单喝杯好咖啡！