在日本拥有逾600多间分店的日本烧肉专门店‘牛角’正式进军中国市场，其第1间华南地区的分店便选择在香港。

　　‘牛角’海外分店数目超过40间，除香港外，在美国、加拿大、新加坡、台湾、印尼等地均设有分店，以合理的价格提供美味优质的传统日本烧肉，以‘感动创造’为服务宗旨，以一流的服务令品牌的欢迎度趋向国际化。

　　香港‘牛角’，承传日本正宗口味，多款酱汁不惜工本由日本直接进口，为了客人可以100%品尝到日本的正宗口味。加上食材统一采购，不但可降低成本，以低价格提供高质素肉类，更可以保持与日本同样口味及增加在竞争激烈的饮食市场的竞争力！

名人食客

　　‘牛角’首间海外分店在2001年7月设于美国，开业以来，广受食客欢迎，当中不乏荷里活天皇巨星，一众公务繁忙的巨星，或许忙得连自己的大宅里的厨房在何处都不知道，却在‘牛角’店子内尝 试到‘入厨乐’！可见‘牛角’之魅力不分国界！

诚如‘牛角’品牌概念︰

　　‘牛角’前身名为‘烧肉市场 七轮’，是1996年1月在日本‘三轩茶屋’车站附迎所创立的一所只有600平方呎的烧肉店，自创立以来生意一直不太理想，，于是大胆地推出了一个名为【300日元返还推广计划】以改善店铺营运，于每位客人用餐后，只要提出店铺需要改善的地方，就可以获得300日元的退款。按着客人的意见逐点改善店铺的不足，过了不久，店铺外已出现人龙， 生意额亦逐渐回升。1997年10月‘烧肉市场 七轮’正式改名为‘炭火烧肉酒家 牛角’，取名‘牛角’，取其意思牛头上的一双角就如天线一样，不断的接收客人宝贵的意见，不断进步改善，这是牛角的原点。牛角的登场，适应了顾客对烧肉的需求，大大开拓了日本的烧肉市场，至今仍然备受顾客的青睐与喜爱。

　　为服务宗旨，致力为顾客制造每一次喜出望外的用餐体验。
“牛角”母公司介绍

　　REINS International Inc. 是日本一个大规模的饮食集团，主力餐饮市场并拥有多过品牌，店铺数量超过1000间。

　　日本烧肉的食材以牛肉为主、其次是内脏类及野菜等等，调味方面，会先烧好才蘸上酱汁食用、常见酱汁有盐酱、柠檬、胡椒盐等等。客人自己烧烤，除了肉类和内脏，野菜亦以网烧再蘸上酱汁食用。烧肉之所以在日本极受欢迎，原因在于日本人对于烧肉是‘元气’之本认知度高。牛肉含有蛋白质、脂肪等等人类必需的多种营养素，以及富有预防贫血及具美容效果的铁质及维他命B。此外，以网烧牛肉，肉类中的多余脂肪跟胆固醇会一边烧一边向下流失，是为烧肉的一大好处！相信对于识饮识食的香港人来说，日本烧肉一定会掀起一股新的饮食热潮！ 

　　吃日本烧肉绝对是一种享受，日本人对饮食讲究，吃的先后次序，令您满足感大大提升。建议先来杯冻饮，如啤酒、冻乌龙茶等等，一同点一些佐酒小吃，如上述提及的麻香椰菜、辣油豆腐等等，或是味道较清淡的牛角沙律、海葆野菜沙律，之后可以由牛舌吃起，再吃牛肋肉、牛腹胸及肩脊肉，此时点一碗牛角饭/ 香葱温泉玉子饭拌吃就最合适。另外烧肉的另一建议食法就是以紫菜包饭，夹肉，加点泡菜及蛋黄酱，大口吃下，保证令您满足感满溢！

　　此时可以开始另一轮烧肉攻略，多点一杯饮料，始吃其他部份、佐酒佳品，如︰牛肝、大肠、柏菜，牛胃。之后吃碗牛角拉面或是石锅饭等，将饭餐的满足感推向另一个高峰！最后，当然是甜点时间，牛角雪糕是必食之选，其他牛角原创甜点，如铜锣烧拌雪糕等等亦是不错的选择！按照建议吃的先后次序，一定令您的饭餐可以画上一个完美的句号！