1、小龙虾的制作方法和步骤。
2、小龙虾的制作。
3、小龙虾的各种做法和口味。
4、小龙虾的各种做法图片。
以下内容关于《
小龙虾的各种做法 小龙虾的烹饪方法
》的知识。1.鱼香小龙虾。
2.原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。
3.做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。
4.炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
5.炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。
6. 香辣小龙虾。
7.原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。
8.做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
9.锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
10.锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。
11. 清蒸小龙虾。
12.材料：小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜。
13.做法：小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。
14.全部洗好后再用清水冲洗一次。
15.蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。
16.洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。
17.蒸屉上铺上姜片。
18.倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。
19.开火，蒸锅上汽后再蒸 7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。
以上就是关于《
