蔬菜焯水用冷水还是热水下锅(蔬菜焯水用冷水还是热水?)

1、蔬菜焯水用冷水还是热水。

2、蔬菜焯水用冷水还是热水下锅。

3、焯西兰花是用热水还是用冷水。

4、十大不建议焯水的蔬菜。

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蔬菜焯水用冷水还是热水 蔬菜焯水用冷水吗

1.蔬菜焯水用热水。

2.蔬菜类尤其是比较容易熟的蔬菜，建议焯水的时间不要太久，不然会影响蔬菜的口感，一般焯水的时间在30秒到一分钟之间就可以，如果蔬菜口感比较偏硬，不容易熟的，那么焯水的时间可以适当的延长，但不能超过两分钟，不然时间过长可能会让菜的颜色加深。

3. 焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

4.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。

5.对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

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