1、北京炒肝的家常做法。
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以下内容关于《
炒肝的家常做法 怎样做炒肝
》的知识。1.猪肝1块，青椒半个，红椒半个，青蒜1根，洋葱半个，盐1勺，糖半勺，料酒2勺，生粉1勺，生姜2片，大蒜1片，生抽1勺，老抽1勺，食用油1勺。
2. 猪肝在水中泡半个小时。
3.猪肝用刀切成薄片。
4.用清水反复冲洗。
5. 捞起猪肝沥干水分。
6.加入一勺盐。
7.加入半勺糖。
8.加入两勺料酒。
9.加入一勺生粉 加入两片姜片和一片大蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右。
10. 青椒，红椒，洋葱切块，青蒜切段。
11. 锅中水烧开，将猪肝倒入开水中，搅拌后关火，猪肝变红后捞起沥干。
12. 锅中倒入油，加入洋葱炒香，加入青红椒，翻炒至断生，加入猪肝翻炒 加入一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，两勺料酒，起锅前尝尝味道，适量放入盐调味，加入青蒜翻炒均匀关火。
13.一道美味的家常炒猪肝就做好啦。
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