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》的知识。1.用料：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克。
2.牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。
3.蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。
4.倒入面粉、白糖、盐用筷子搅拌成絮状。
5.揉成面团，加保鲜膜发酵，发酵至两倍大。
6.案板上刷一层薄油，把面团放到上边再刷一层油，擀成长方形。
7.切成小长条，静置15分钟。
8.将长条从中间向两边相反方向扭，两头捏起来，长条就自然卷起来。
9.重复一次，把捏起来的一头塞进另一头的小圈里即可。
10.热锅冷油，油温热到筷子放进去会冒小泡即可，放下去的麻花会快速地浮上来。
11.改中火炸一面金黄色后翻另一面炸。
12.沥干油，出锅撒上白芝麻即可。
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