1、宽扁豆角的做法大全家常。
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以下内容关于《
宽扁豆角的做法
》的知识。1.准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。
2.扁豆角洗净控干水分并切成细丝。
3.装盘备用。
4.姜切丝，葱、干红辣椒切丁。
5.炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒几下炒出香味。
6.将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒。
7.适时加点清水避免干锅，待到豆角变成翠绿色时放上少许的盐。
8.翻拌均匀出锅即可。
9.扁豆：扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。
10.全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。
11.羽状复叶。
12.托叶基着，叶片披针形。
13.小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽和长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上。
14.花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄。
15.子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4-12月开花。
16.原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆和印尼等，中国南北均有种植。
17.生长在生于路边、房前屋后、沟边等。
18.扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。
19.嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。
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