1、苦瓜炒肉怎么炒好吃。
2、苦瓜炒肉怎么炒不苦。
3、苦瓜炒肉怎么炒好吃又不苦。
4、苦瓜炒肉怎么炒?。
以下内容关于《
苦瓜炒肉怎么炒 制作苦瓜炒肉的方法
》的知识。1.主料：瘦猪肉150克。
2. 配料：苦瓜100克。
3. 调料：绍酒10克、酱油10克、鸡蛋清1只、味精0．5克、精盐3克、干淀粉5克、白糖20克、水淀粉5克、芝麻油5克、生姜10克、花生油400克（实耗50克）。
4. 将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
5. 将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
6. 炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
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