1、牛肉有点变味怎么处理熟。
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牛肉有点变味怎么处理
》的知识。1.牛肉变味是不建议吃的，如果只是稍微有点味道可以先用温水清洗一下，再切成小粒，在热锅里煸炒后放入老抽、白糖和八角茴香胡椒粉，加水煮上二十分钟，大火收汁就可以品尝美味了。
2.如果变味严重的话只有扔掉，因为牛肉即使只是有一点变味也说明已经变质，主要是在微生物为主的作用下所发生的，它的成分和感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而牛肉丧失食用价值。
3.变质的牛肉有明显的腐臭味。
4.新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏。
5.而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。
6.肉类表面发黏是腐败开始的标志。
7.牛肉臭了，是牛肉变质了，建议还是不要吃了。
8.牛肉变质后，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会伤及健康。
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