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》的知识。1.放在始终保持70°C的热水浸泡。
2.杀鹅方法：杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
3.动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。
4.烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上。
5.抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
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