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2.先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片。
3.将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下，将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。
4.先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，第三转成小火直到米开花。
5.这时候粥的粘度比较高了，开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品，就可以顺利出锅了。
6. 海蛎干炒面：200g海蛎干，100g面，适量香菇虾仁和盐。
7.先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用。
8.再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好。
9.倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出。
10.将白菜放入锅里，一起炒熟。
11.这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可。
12. 海蛎鲫鱼汤：鲫鱼一条，适量海蛎干、葱姜和青菜、豆腐、盐。
13.第一将鲫鱼宰杀干净，洗好备用。
14.将豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净。
15.同时把海蛎干洗净切成碎片。
16.用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻，将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开，再加入豆腐，用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶。
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