以下内容关于《
上海青是什么菜
》的知识。1.蔬菜。
2.上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
3.江浙一带又称其为青菜或小青菜。
4.上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
5.上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
6.在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
7.主要价值：每100g上海青鲜重含蛋白质3g，碳水化合物3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素49mg，维生素B03mg，维生素B08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁2mg。
8.生物特征：上海青为一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜。
9.根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈。
10.基直立，有分枝。
11.基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。
12.全缘或有不显明圆齿或波状齿。
13.中脉白色。
14.宽达5厘米，有多条纵脉。
15.叶柄长3-5厘米，有或无窄边。
16.下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄。
17.上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-5厘米，基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。
以上就是关于《
