以下内容关于《
炒蒜苔焯水好还是不焯水好
》的知识。1.炒蒜苔可以焯水,也可以不焯水,取决于个人口味。
2.蒜苔的纤维结构较为紧密,直接炒不易入味,炒制时间过长容易发软。
3.因此蒜苔焯水可以破坏纤维之间的果胶,增大纤维之间的间隙,在炒制时容易入味。
4.不焯水而直接炒的蒜苔,口感更为清脆。
以上就是关于《
发布时间:2023-09-03
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1.炒蒜苔可以焯水,也可以不焯水,取决于个人口味。
2.蒜苔的纤维结构较为紧密,直接炒不易入味,炒制时间过长容易发软。
3.因此蒜苔焯水可以破坏纤维之间的果胶,增大纤维之间的间隙,在炒制时容易入味。
4.不焯水而直接炒的蒜苔,口感更为清脆。
以上就是关于《