以下内容关于《
如何做鱿鱼好吃呢 鱿鱼怎么做
》的知识。1.爆炒鱿鱼，食材：鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个。
2. 调味：味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许。
3. 炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的，鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。
4.然后做花刀处理，以交叉斜刀的方式各划割一遍第三切段。
5.划割的时候切勿直接切断就是。
6. 锅烧水加入少许的盐，把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。
7.因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长，以免影响鱿鱼的口感。
8. 汆水大概是在十秒左右，捞出放入盘子一边备用。
9. 把辅料使用的葱姜蒜全处理好，特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好。
10. 锅热油放入葱姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味。
11. 倒入青红椒片翻炒几下加入蚝油及其调味料。
12. 差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了。
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