以下内容关于《
干香菇要泡多久才好？
》的知识。1.干香菇用温水浸泡，清洗干净后，浸泡约1小时可取出食用。
2.也可以按以下方法浸泡：???先用水将香菇表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料。
3.甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟，冷却后直接饮用。
4.???注意香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏细小沙粒难洗刷干净。
5.可把香菇倒在盆内，用60％的温水浸泡，用手朝一个方向搅拌十多分钟，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。
6.???生活中我们一般用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。
7.如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的。
8.将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。
9.浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。
10.注意：香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，严重肾功能减退及尿毒症病人慎吃。
11.扩展资料香菇素有&。
12.#34。
13.山珍&。
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15.之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的&。
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17.素中之荤&。
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19.的名菜。
20.日本人称香菇为&。
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22.植物性食品的顶峰&。
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24.，罗马人将其列为&。
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26.上帝食品&。
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29.香菇营养丰富，对人体健康十分有益。
30.食品专家分析，干香菇食用部分占整体的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪8克，碳水化合物54克，粗纤维8克，灰分9克，钙124毫克，磷415毫克，铁23毫克，以及维生素BBC等。
31.香菇还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。
32.据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
33.每100克新鲜香菇的热量是40大卡，可以提供4克蛋白质，和其他蔬果类及植物性食物相比，香菇是一种高蛋白、低热量的食品。
34.香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”。
35.因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。
36.香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。
37.香菇中含有维生素D前驱物——麦角固醇，可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D，因此食用以人工加热烘干的干香菇，就无法获得维生素D。
38.将买来的干香菇放置于日光下曝晒后食用，或者可以在食用干香菇后适度的晒晒太阳，可促进维生素D的生成。
39.干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。
40.尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。
41.泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。
42.如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。
43.浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。
44.如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。
45.干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。
46.香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。
47.另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
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