以下内容关于《
荞麦面和莜面的区别
》的知识。1.莜面：由莜麦加工而成的面粉。
2.经过精细制作成为食品。
3.莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可和精面粉媲美。
4.莜面中含有钙，磷，铁。
5.核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病，冠心病，动脉硬化。
6.高血压等多种疾病。
7.同时莜面中含有一种特殊物质，那就是亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
8.荞面：是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条，条细筋韧，挑起来不断条清香利口。
9.区别莜面的颜色呈黄褐色，荞面的颜色呈白色。
10.莜面由于其特殊性，新面有一股香气，稍微放置一段时间有哈喇味，值得注意的是味道较清，而不刺鼻。
11.荞面有一种独特的荞麦的气味，储存后有稍微有一点味道。
以上就是关于《
