以下内容关于《
怎么做粉丝凉拌金针菇 粉丝凉拌金针菇做法
》的知识。1.食材：粉丝150克、金针菇200克、红辣椒1个、香菜2根、红油适量、生抽5克、胡椒粉1克、麻油2克、鲜辣汁适量。
2. 把红辣椒洗净切细丝，越细越好，这样拌着入味，香菜洗净起切段。
3. 粉丝下到开水里，煮到变软捞起来，过凉水捞起来沥干水分。
4. 金针菇去掉根部泡泡洗净，下到开水里，烫软就捞起来，不可就煮，捞起来过凉水，捞起来沥干水分。
5. 红辣椒丝下到开水里，烫到软，捞起来沥干水分，大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥，这样可以加少许凉开水拌一拌，做成蒜味汁；做调味汁，取一小碗，加凉开水和盐、白糖拌均匀， 把粉丝和金针菇、红辣椒丝装在大盆里拌均匀，加调味汁拌均匀。
6. 加辣味汁。
7. 加红油拌均匀。
8. 撒上香菜段即可端上桌了，爽口有开胃，下酒下饭，作为过年的凉菜太好了。
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