鹅夫人米其林一星

“鹅夫人”，王品集团旗下首个中餐品牌，一家专注烧鹅料理的港式餐厅，成立至今不到一年。通过与著名餐饮管理咨询专家——汉源集团陈新时老师的深度商讨与策划，共同确定了品牌定位与菜单设计：

顾客定位

偏好港式烧鹅和点心的年轻时尚男女

环境设计

别具特色的紫色丝绒椅、白色鹅翼状吊灯

服务定位

贴心、有礼的体验式服务

菜品结构

以烧鹅为主题研发多样鹅料理。皮脆骨细、肉质嫩滑的烧鹅，与油鸡和叉烧均为大热菜式。搭配港式点心和特色炒菜，成为十大必点菜品

菜品设计

以精致食材和创意摆盘和造型吸引拍照目光，成为专注烧鹅的百元时尚料理美味

王品集团副总经理、鹅夫人事业处负责人游大庆说道，“鹅夫人一直都没担心过没有人排队的问题，相对排队问题我们更在乎的是保证产品的品质，会担心烧鹅不够供应。烧鹅的点单率大概在70%左右，就如昨晚（9月21日）烧鹅在19:00前就卖完了。

烧鹅料理25年的鹅夫人只选用广东清远生长90天左右的黑棕鹅只提供30分钟内新鲜现烤烧鹅表皮透亮酥脆，入口而化其肉质鲜嫩多汁、丝丝入扣、肥而不腻哇写的都要流口水了。

特质风干、太空烤炉的吊烤技艺。在烘烤过程中匀速翻转，受热均匀，出炉的烧鹅表皮如琥珀般透亮，入口表层酥脆，须臾而化，炮制出皮脆肉嫩、且多汁的丰富口感。

烧味以外，点心亦是巧手之作。比如小巧玲珑、以天鹅造型示人的叉烧酥和富港式风情的冰火菠萝油也在十大必点之菜的行列。

王品集团自1990年12月5日创立于中国台湾，历经20余年的发展，已经在全球拥有400多家直营门店，是台湾大餐饮集团。
王品集团始终以成为全球优质的连锁餐饮集团为愿景。以卓越的经营团队提供顾客优质的餐饮文化体验，善尽企业公民的责任为使命。王品集团已经在台湾和大陆共拥有15个餐饮品牌，并于2013年3月6日在台湾上市。以顾客为中心，倡导只有客人喜欢的菜才是真正的好菜，只有口碑才是餐厅生存的条件，不断丰富产品类别、菜品风格。
2003年3月王品集团正式踏足大陆地区，秉承“忘掉台湾、融入大陆”的精神，以及来大陆“创业”而非“单一品牌展店”的态度全心投入。借鉴原台湾成功经验及优点，根据大陆市场情况变革，彻底本土化。目前王品集团大陆事业处已在大陆的30多个城市，发展了王品台塑牛排、西堤厚牛排、慕?法式铁板烧、花隐日式怀石料理、鹅夫人，5个自营品牌，开设了100多家直营门店。

鹅夫人上海店铺：
上海莘庄店

都市路5001号仲盛世界商城4F

上海浦建店

浦建路118号巴黎春天浦建店地上3F

上海五角场店

五角场万达广场特力时尚汇4F